桃酥饼怎么做小吃

桃酥饼是一款受欢迎的小吃，它的外层酥脆，内馅酥软甜美，口感十分诱人。下面我将介绍一下桃酥饼的制作方法。

材料:

- 面团:

- 260克面粉

- 180克牛油

- 70克糖粉

- 2颗蛋黄

- 桃酱馅:

- 300克桃子

- 50克糖粉

- 适量柠檬汁

步骤:

1. 面团制作:

- 将面粉倒入一个大碗中，加入糖粉拌匀。

- 加入牛油，用手指尖将牛油和面粉揉搓成粒状。

- 加入蛋黄，继续揉搓直到面团变得光滑。

- 将面团分成两份，分别包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。

2. 桃酱馅制作:

- 桃子去皮去核，切成小块。

- 将桃子放入搅拌机中，加入糖粉和适量柠檬汁，搅打成桃酱。

- 将桃酱倒入锅中，用小火加热，搅拌至收干水分，成为较稠的桃酱馅。

3. 饼的制作:

- 将冷藏的面团取出，放在桌面上放软。

- 用擀面杖将面团擀成厚度为3-4毫米的饼皮。

- 使用一个饼干切割器或者一个小碗，将面皮切成大小相同的圆形。

- 在每个面团圆形中间放入约1汤匙桃酱馅。

- 将面团折叠起来，捏紧边缘封口。

- 将桃酥饼排放在烤盘上。

4. 烘烤过程:

- 预热烤箱至180℃。

- 将烤盘放入烤箱，烤制约15-20分钟，直到饼的表面呈金黄色。

- 取出烤盘，待桃酥饼冷却后即可食用。

小贴士:

- 小心擀面皮的过程中不要擀太厚，否则烘烤后会变得太硬。

- 可以根据个人口味，增加或减少糖粉的用量。

- 桃酥饼保存时间不宜过长，最好在制作后的3-4天内食用完毕。

总结:

桃酥饼是一款简单美味的小吃，制作过程相对简单，只需面团和桃酱馅的制作以及烤制即可。它的外层酥脆，内馅酥软甜美，是一道适合下午茶的小点心，也可以作为糕点送礼或自己享用。好好尝试一下吧！