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【消息】Pelhams摩登秋飨主厨PhilippeEgalon呈现全新创意秋季菜单

发布时间:2020-12-25 23:00:14 阅读: 来源:除尘滤筒厂家

中国上海(2018年9月)–秋意渐浓,上海外滩华尔道夫酒店Pelham’s 餐厅推出秋季菜单,主厨Philippe Egalon精选时令食材,发挥无限创意,为宾客献上秋日飨宴。

整套秋季菜单的创作概念源于主厨Philippe Egalon选用新鲜的当季食材,用充满艺术的摆盘和精心的口味搭配,让宾客挥手与夏日告别,迎来既营养健康又丰盛的美馔。

作为前菜部分的首席推荐菜肴——龙虾葡萄藤,五彩的颜色和吸睛的摆盘拉开了秋季菜单的序幕。选用来自波士顿空运的活龙虾,用青柠汁中和海鲜的甜度,凸显更为鲜美的海味。搭配番茄、蜜瓜、甜菜根、葡萄等新鲜水果,并独具匠心的加入用葡萄甜酒特制的冻球组合在一起,变换成一串“感性”的葡萄写意造型,清新自然的气息扑面而来。

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