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山东青岛螃蟹市场北方最大价格南山说了算

发布时间:2020-03-04 04:17:09 阅读: 来源:除尘滤筒厂家

今年螃蟹再也横不起来了。在经历了8月上旬螃蟹价格暴跌的一波大市之后,随着中秋节的临近,青岛螃蟹市场已是“风云再起”。而作为中国北方最大的海产蟹集散地,青岛的螃蟹价格波动,已经成为了整个北方地区的晴雨表。沿着螃蟹一路北行的流通链条,记者探访各流通环节,还原这场“疯狂螃蟹”背后的真实。

中秋食蟹,似乎已经成为青岛人不变的风俗传统,而随着今年中秋节的日渐临近,原本波澜不惊甚至一度跌至谷底的蟹价,近期再度大幅回涨。原本十几元的螃蟹,在短短两三天时间之内,突涨至每斤三十多元。是上市量锐减,抑或商贩压货抬价,还是单纯的节日效应?蟹价的连番波动背后,隐藏着一场近乎疯狂的产业盛宴。这场“疯狂的螃蟹”已在上演……

过个周末市场“变天”

■地点:零售市场 ■价格:公蟹30元、母蟹40元

“带膏公蟹三十,母蟹三十五、四十,‘二母子’三十五。”这是昨日下午,开平路农贸市场螃蟹的最新价格,而在此之前,这个市场上的螃蟹价格普遍在20元至25元之间,最好的螃蟹也只卖到30元一斤。“就这两三天的工夫,螃蟹价格一下子就涨上来了。”开平路农贸市场卖蟹人告诉记者,8月份青岛的螃蟹曾出现罕见的低价行情,一度跌至近几年的最低谷,七两大的公蟹甚至只能卖到30元一斤的价格,而去年同样规格的螃蟹能卖到50元一斤,临近中秋节甚至能卖到60元一斤。

然而,就在消费者庆幸今年螃蟹格外便宜的时候,蟹价却悄然涨了回来。以半斤以下活公蟹为例,在上周四零售价格还在20元以下,最低甚至12元一斤,而经过了一个周末,同规格天津哪里治银屑病好公蟹价格却涨到了25元左右。母蟹的价格变化更为明显,原价25元一斤的四两重母蟹,如今已涨至35元一斤。“后面肯定还会涨,中秋节马上就到了。”卖了多年螃蟹的靳东告诉记者,很多人已经开始囤货了。

蟹价几何南山说了算

■地点:南山螃蟹批发市场 ■价格:公蟹10元—20元、母蟹20元—40元

凌晨两点多,在南山花鸟鱼市附近的两栋居民楼中间,4辆“苏G”打头的厢式大货上,一筐筐鲜活的螃蟹正源源不断地搬运下来,周围是一双双直瞪瞪的眼睛。“这筐公蟹我要!”“有没有‘母子’?”这里就是著名的南山蟹市,记者了解到,当日螃蟹的批发均价为,公蟹10元—20元一斤,母蟹根据规格不等,批发价格在20元至40元一斤之间。

“这里没有讨价还价的,人家定什么价就是什么价,你不要,有的是人要。”崔勇(音)是大连路农贸市场的摊贩,他告诉记者,在南山市场交易螃蟹是要守“规矩”的。“你看这里有三四十人,其实该干什么都分得很明确,谁也不会‘呛行’的。”崔老板告诉记者,第一类人是南山市场的大批发商,也是这个螃蟹市场的实际组织者,他们手头掌握着南方螃蟹的货源,因此也把持着这个市场的最终“定价权”。第二类人,则是来自南方产地的供货老板,在现阶段,这些货主大部分来自于江苏省连云港市的赣榆、连岛等地区,他们同样属于市场的“决策层”,对于当日不同规格螃蟹的市场价格具有发言权。而老崔则属于第三类人,就是来自农贸市场的销售商,按照当日既定价格完成交易,再自行确定零售价格。除此之外的第四类人,则是搬运工、货车司机等服务人员。

大批发商无疑是决定岛城螃蟹市场价格的主要力量。在南山蟹市现场,记者看到,几台点钞机一刻不停地忙碌着,发出着“唰唰”的声音,知情人告诉记者,每一台点钞机就代表着一个大的螃蟹批发商。这些批发商手握两张王牌,一张就是南山蟹市,青岛市区每天上市的螃蟹总量中,有八成经由这个批发市常另一张就是货源,每一名大批发商都有若干蟹场每日供货,有的甚至掌握着专门跑连云港或南通的小型车队,“不是说你去连云港就搞不到蟹子,但他们都有固定渠道,每日货源有保障,从他们手里拿货还是比较合适的。”知情人说。

产区蟹贱过小杂鱼

■地点:赣榆苏鲁海产品综合市场 ■价格:死蟹最低6元一斤、半斤以上活母蟹25元

清晨5时,江苏省赣榆县海头镇,苏鲁海产品综合批发市场,这里的螃蟹价格与青岛地区有着巨大差距。日前,记者来到这个重要的螃蟹集散市场时,该市场的蟹价远低于青岛地区,死蟹无论大小,一律在每斤10元以下,而活公蟹均价在每斤12元左右,活母蟹均价每斤25元。

顾名思义,苏鲁海产品综合批发市场毗邻山东江苏两省交界处,市场外的道路指示牌上,还印有“青岛 260公里”的字样。特殊的地理位置,让苏鲁海产品综合市场成为了赣榆,这个青岛水产 “后花园”,向青岛地区输送海产品的主要门户。而作为国内最大的梭子蟹养殖地区,赣榆螃蟹无疑已成为岛城市民餐桌上的“常客”。

当记者来到这个素以螃蟹闻名的水产市场时,苏鲁市场的水产经纪人闫海青正在忙着分拣螃蟹。一筐筐的螃蟹倾倒在工作案板上,闫海青和工人按照公母、个头将螃蟹拣选分筐。“这些都是海捕蟹,从南通洋口港运过来的。”闫海青告诉记者,由于靠近山东,这里已经成为了“南蟹北运”的一个门户,很多南通蟹都经由这个市场分选之后,再发往北京、天津及山东,其中青岛是最集中的发货地点。“你看,市场里走青岛的物流车是最多的,其次就是天津。”指着几辆正在装货的黄色厢式货车,闫海青对记者说。

在拣选螃蟹的过程中,闫海青不时将一些死蟹扔到地上。没过一会,地上就堆满了拣选出来的死蟹,其中不少个头都在半斤左右,如果摆到青岛的农贸市场上,估计少说也要卖个一二十元。而像这样的死蟹,在苏鲁市场内可以说随处可见,这里的空气中也散发着一股特殊的腥臭气味,让人欲呕。“没办法,螃蟹臭了,味道比鱼还大。”闫海青告诉记者,单纯从这个市场一天就要往北方发大约8万斤螃蟹,其中绝大部分都运往青岛,与此同时,还会产生大批拣选出来的死蟹,其中部分会被冷藏之后外销,大部分则只能当做垃圾处理。

大量的螃蟹充斥市场,让赣榆当地的螃蟹价格大幅下跌。记者从苏鲁海产品综合批发市场了解到,这里当日的海捕大公蟹死的一斤只卖8元、活的一斤16元,养殖活公蟹一斤价格只有12元,而最贵的海捕活母蟹一斤也只卖25元。

“现在蟹子一点也不值钱,一斤六七块钱就是很好的了。”在市场上专门推送货小车的徐大姐告诉记者,现在市场上除了蛤蜊等极个别海产品外,最便宜的海产品就要算是螃蟹了,100块钱就能买上一大筐螃蟹,“你看那些小杂鱼,一斤还10块钱呢,都要比螃蟹贵。”而蟹价便宜的原因,南宁哪家医院治疗银屑病徐大姐认为是上市量太大,“一天30多车,运的都是螃蟹,有死的也有活的,多少斤都没法算了。”徐大姐说,其中一半以上是海捕蟹,少半是当地及周边地区的养殖蟹。

在市场对面的海鲜饭店内,记者赫然发现,一盘3个半斤以上的公蟹只要15元钱,店老板告诉记者,现在市场上的螃蟹已经有点卖不动,“活蟹相对比较好卖,不大愁销,死蟹积压得很厉害,所以垃圾(死蟹)也特别多。”

岛城蟹市北方最大

每天到底有多少南方螃蟹进入青岛市场?记者了解到,由于市场自发性较强、且不属政府部门重点监测内容,所以并没有权威的市场监测数据。而记者从业内人士处了解到,目前已进入螃蟹产销的旺季,每天大约有15万斤螃蟹进入青岛地区,产地集中在江浙沿海地区,其中,连云港已成为岛城螃蟹市场的最大货源地。

“青岛批发螃蟹的市场有两个,南山市场和城阳水产品批发市场。”对于每日15万斤左右的估测数据,南山鑫源水产总经理王建国认为较为准确。“以前北方最大的螃蟹集散地是天津,最近几年,青岛的销售量已经超过了天津,在北方算得上第一了。”王建国介绍说。

而从历年同比来看,近期岛城螃蟹销售量并未因为价格大幅下跌,而出现同比大幅上涨。“去年这个时候,日销售量差不多也是十几万斤吧,今年的销量没有出现大幅上涨。”

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